Месяц: Июль 2025

Постный яблочный пирог можно приготовить не только в пост, но и разнообразить повседневное меню. Пирог получается очень мягким, в меру сладким, влажным.Такой яблочный пирог можно печь круглый год — и в сезон нового урожая, и в постные дни, и для дружеского чаепития. Хрустящую корзинку заполняют нежные, пропитанные душистой корицей, запеченные дольки яблок. Красиво, просто и вкусно.

Ингредиенты:

Для теста:

• 700 г муки
• ½ литра воды
• 1 ч ложка соли
• 1 ст ложка сахара
• 20 г дрожжей
• 2 ст ложки растительного масла

Для начинки:

• 3-4 яблока
• 2-3 ст ложки сахара

Приготовление:

• Вымесите постное дрожжевое тесто. Для этого разведите дрожжи и сахар в воде, хорошо размешайте. Поставьте в теплое место, чтобы образовалась пышная пена.
• Всыпьте соль и вылейте в опару растительное масло. Всыпьте стакан муки и хорошо размешайте. Всыпьте второй стакан и снова размешайте.
• Оставшуюся муку высыпьте на стол, где будете раскатывать тесто. выложите тесто и как следует вымесите. Тесто не должно быть липким, если оно липкое, добавьте еще муки.
• Накройте тесто пленкой и дайте ему подойти. Вымесите, накройте и оставьте подойти еще раз.
• Приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте так, как вам нравится. Выложите на сковороду, долейте немного воды, посыпьте сахаром и потушите 3-5 минут. Сироп не выливайте.
• Раскатайте тесто для пирога в овал, выложите на противень и наколите вилкой по всей поверхности.
• Выложите на тесто яблоки, аккуратно загните бортик. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекайте до готовности. После этого смажьте бортики пирога сиропом, оставшимся от тушения яблок.
• Подаем наш домашний пирог с яблочной начинкой вприкуску с чаем или другими напитками.

Приятного аппетита!

Этот пирог покоряет с первого кусочка. Масляный бисквит с добавлением меда, нежнейший, как облачко, с сочными кусочками груши и медовым ароматом, он так и просится на язык. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, а сама выпечка требует на своё приготовление совсем немного времени.

Ингредиенты:

Для начинки:

• 8 груш
• 20 г сливочного масла
• 4 яйца (только желтки)
• 1 яйцо
• 1 ст ложка меда
• 600 мл сливок

Для теста:

• 300 г пшеничной муки
• 150 г сливочного масла
• ¼ ч ложки соли
• 2 ст ложки сахарной пудры
• 1 яйцо
• 1 ч ложка лимонного сока
• Цедра ½ лимона

Приготовление:

• Приготовьте сдобное песочное тесто: смешайте муку с щепоткой соли и сахарной пудрой. Добавьте нарезанное кубиком сливочное масло, разотрите в мелкую крошку. В центре сделайте углубление. Смешайте яйцо с лимонным соком и понемногу влейте в углубление, добавьте ванильный сахар и цедру лимона, замесите тесто, скатайте в шар, заверните в пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте маслом 24- сантиметровую форму со съёмным дном. Раскатайте тесто в круг толщиной 3 мм, диаметром чуть больше формы. Выстелите тестом форму, сделайте бортик. Поставьте в холодильник на 10 минут.
• Очистите 5 груш, удалите сердцевину и очистите от кожицы. Положите в кастрюлю, добавьте 1 ст ложку воды и готовьте на среднем огне 10-15 минут, до мягкости. Добавьте сахар по вкусу, откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
• Очистите оставшиеся груши, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 6 мм. Обжарьте на сливочном масле до размягчения и легкого золотистого оттенка. Выложите на основание пирога, сверху разместите целые груши.
• Взбейте желтки, яйцо и мед, затем добавьте сливки. Взбейте еще раз. Вылейте смесь на груши и запекайте примерно 50-60 минут, пока заливка не схватится и не зарумянится. Подавайте ломтиками, с ложкой сливок.

Сдобный, красивый, ароматный, каждый захочет попробовать!Выпечка с яблоками — это всегда просто, вкусно, недорого. Подавать к столу пирог можно и теплым, и уже хорошо остывшим, дополнив сливками или шариком мороженого.

Ингредиенты:

Для теста:

• 280 г муки
• 180 г сливочного масла
• 90 г холодной воды
• 0,5 ч ложки соли

Для начинки:

• 1,2 кг яблок
• 70 г сахара
• 45 г коричневого сахара
• 15 г крахмала
• 0,5 ч ложки корицы
• 0,25 ч ложки мускатного ореха
• 20 мл лимонного сока
• 15 г сливочного масла
• 2 ст ложки кленового, кукурузного или сахарного сиропа для смазывании верхней корочки

Приготовление:

• Просейте муку с солью. Вотрите масло в муку пальцами до образования влажной крошки. Добавьте воду, замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте на 30-40 минут в холодильник.
• Яблоки очистите, нарежьте на дольки. Смешайте с сахаром обоих видов, добавьте крахмал, пряности и лимонный сок.
• Разделите тесто на 2 части: одну побольше, другую чуть меньше. Большую часть раскатайте в пласт и уложите в форму так, чтобы края свисали.
• Выложите на нижний пласт начинку так, чтобы посередине образовалась горка. Сверху разложите кусочки сливочного масла.
• Вторую часть теста тоже раскатайте, сделайте в центре крестообразный надрез для выхода пара, положите этот пласт на начинку и защипните края.
• Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем достаньте и смажьте половиной сиропа. Снова поставьте в духовку и пеките, пока яблоки не станут мягкими, примерно 40-45 минут. За это время еще раз смажьте верх сиропом.
• Готовый пирог остудите в форме.

Богатый витаминами красивый и необыкновенно вкусный десерт! Очень легкий пирог с творогом,яблоком,черникой и малиной, летний десерт, главное — нет границ фантазии!

Ингредиенты:

• 100 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 125 г сливочного масла
• 1 яблоко
• Малина для украшения
• Черника для украшения
• 250 мл сливок
• 12 г желатина
• 300 г бисквитного печенья
• 500 г мягкого творога

Приготовление:

• Отложите и разрежьте, если потребуется, часть бисквитного печенья для боковин торта. Остаток печенья сложите в плотный целлофановый пакет и искрошите с помощью скалки. Сливочное масло растопите и перемешайте с раскрошенным печеньем.
• Дно разъёмной формы застелите бумагой для выпекания. Смесь масла с крошками переложите в форму и слегка прижмите ко дну. Целые печенья расставьте вдоль бортика формы округлыми краями вверх, вплотную друг к другу. Поставьте форму на 60 минут в холодильник.
• Желатин замочите в холодной воде. Смешайте творог с сахарным песком и ванильным сахаром. Распустите желатин на слабом огне в небольшой кастрюле. Затем добавьте в творожную смесь. Поставьте кастрюлю на 30 минут в холодильник.
• Взбейте сливки в густую пену с помощью венчика. Начинайте взбивать сливки медленно, постепенно ускоряя темп. Добавьте сливки в желированную массу и осторожно перемешайте.
• Равномерно выложите крем на корж. Делать это нужно осторожно, следя за тем, чтобы печенье, которое стоит вдоль бортика разъёмной формы, не завалилось. Крем разравняйте ложкой и уберите торт на 3 часа в холодильник.
• Охлажденный торт осторожно извлеките из разъёмной формы , переложите на блюдо и украсьте свежими ягодами и нарезанным яблоком.

Приятного аппетита!!!

Безумно вкусный блинный торт можно приготовить с яблочно-творожной начинкой. Причем каждый слой будет отделен румяным блином, и торт получится слоеным! Очень удачный и сочный торт можно подать на сладкое или в праздник.

Ингредиенты:

• 8-12 готовых блинов

Творожный слой:

• 500 г творога
• 2-3 ст ложки сметаны
• 1 ст ложка крахмала
• Горсть изюма (по вкусу)
• ½ стакана сахара, по вкусу
• Ваниль по вкусу

Яблочный слой:

• 75 г сливочного масла
• 5 яблок
• ½ стакана меда

Заливка:

• 250 мл сливок жирностью 10 %
• 2 яйца
• 4 ст ложки коричневого сахара
• 7 ст ложек муки
• 1 ч ложка разрыхлителя для теста
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара
• Сливочное масло, для смазывания формы
• Крошка из печенья, для присыпки форма для выпечки- силиконовая 20*28*5 см.

Приготовление:

• Для творожного слоя: промойте изюм, обсушите. Слегка присыпьте мукой. Соедините творог, сметану, крахмал, сахар (по вкусу)и ваниль. Тщательно вымешайте массу. Добавьте изюм . Перемешайте, распределяя изюм в творожной смеси.
• Для яблочного слоя: нарежьте яблоки на четвертинки, вырежьте семенную коробочку. Нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Растопите масло в сковороде диаметром 30 см так, чтобы можно было разложить яблоки в один слой. Выложите на сковороду нарезанные яблоки, перемешайте. Прогрейте 1 минуту, влейте мед. Перемешайте и отставьте в сторону.
• Нагрейте духовку до 225 градусов. Смажьте маслом силиконовую форму. Соберите пирог: выложите дно формы блинами, разрезая их на половинки и четвертинки так, чтобы полностью покрыть дно формы. Сверху выложите творожную массу равномерным слоем. Накройте слоем блинов, так же, как выкладывали первый слой. Разложите подготовленные яблоки поверх блинов, распределяя их равномерно по всей поверхности(образовавшийся сироп оставьте в сковороде)
• Приготовьте заливку: поставьте сковороду с сиропом на небольшой огонь.
• Влейте в сироп сливки. Перемешайте и слегка прогрейте, не доводя до кипения. Снимите с огня и перелейте в кастрюльку. Взбейте слегка яйца. Влейте, помешивая, в сливочно- медовою смесь. Тщательно перемешайте. Затем смешайте муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар, всыпьте в кастрюльку с сиропом. Тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков. Вылейте заливку поверх слоя яблок.
• Выпекайте пирог 10 минут при температуре 225 градусов, затем-при температуре 200 градусов до готовности и золотисто- коричневатой корочки еще примерно 20 минут. По готовности оставьте пирог в выключенной духовка на 10-15 минут.
• Затем выньте из духовки и переставьте форму на решетку. Через 5-7 минут осторожно достаньте из формы : опрокиньте на доску, снимите форму. Присыпьте крошкой из печенья.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

Удачное сочетание консервированных ананасов, свежих сочных яблок, куриного филе,пекинской капусты и немного грецких орехов, заправим небольшим количеством майонеза. Получается очень быстро, совсем не калорийно и очень вкусно. Кстати, майонез можно при желании заменить на несладкий йогурт или сметану.
Салат из курицы, ананаса, сыра и яблока подойдет для торжественного случая. Его можно подавать как порционно, так и общим блюдом.

• 400 г куриного филе
• 250 г консервированных ананасов
• 250 г пекинской капусты
• 2 зеленых яблока
• 100 г чищенных грецких орехов
• 1 пучок укропа
• Соль

Приготовление:

• Куриное филе отварите в кипящей воде подсоленной войне, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
• Пекинскую капусту порубите квадратиками или на свой вкус, главное не шинкуйте,
• Ананасы откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь. Нарежьте ананасы кубиками, а яблоки- тонкой соломкой, предварительно счистив с них кожуру.
• Смешайте все ингредиенты с майонезом в салатнике.
• Измельчите ножом грецкие орехи. Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте салат сыром, а сверху измельченными орехами. По бокам украсьте порубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита!!!

Нарядный слоеный салат «Грибная поляна» — не только вкусное угощение, но и эффектное украшение любого торжества. Чтобы блюдо смотрелось максимально красиво, лучше брать маринованные шампиньоны одинакового размера.

Ингредиенты:

• 1 банка (250 г)цельных шампиньонов
• 2-3 сырые моркови
• 1 куриный окорок или куриное филе
• 1 свежий огурец
• 2 яйца
• 2 яблока
• 1-2 отварных картофелины
• Майонез
• Соль
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленого лука

Приготовление:

• Откиньте грибы на дуршлаг и дайте влаге как следует стечь.
• Возьмите большой глубокий салатник, выстелите его тонкой пищевой пленкой и начинайте выкладывать салат слоями в следующей последовательности:
• Выложите слой натертого на крупной терке яблока.
• Нарежьте мелкими кубиками курицу, выложите поверх яблок. Смажьте майонезом.
• Нарежьте огурец и выложите следующий слой. Затем измельчите и выложите яйца. Снова промажьте майонезом.
• Натрите на крупной терке картофель, слегка посолите его и выложите следующим слоем. Промажьте майонезом.
• Накройте салатник блюдом, переверните его и аккуратно снимите пленку, стараясь не нарушать грибной слой.

По бокам слои салата смотрятся неплохо, но если что-то не нравится, их можно прикрыть веточками зелени.

Настоящее украшение любого праздничного стола! Чем плотнее уложите зерна граната друг к другу, тем красивей будет смотреться салат.

Ингредиенты:

• 2 куриный филе
• 1 яйцо,сваренное вкрутую
• 150 г сыра
• 1 головка чеснока
• 2 кисло-сладких яблока
• 100 г грецких орехов
• 150 г майонеза
• Соль
• Белый перец
• 1 стакан гранатовых зерен

Приготовление:

• Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Пока оно варится,натрите на мелкой терке сыр и яйцо, измельчите орехи, выдавите чеснок.
• 2 натрите яблоко на крупной терке
• 3 нашинкуйте отваренную грудку как можно мельче. По желанию обжарьте в течении 1-2 минуты.
• 4 перемешайте все ингредиенты с майонезом.
• 5 посолите,поперчите (используйте свежемолотый белый перец)
• 6 выложите салат а круглое блюдо вокруг стакана, чтобы по форме он напоминал кольцо или браслет. Обмажьте еще одним слоем майонеза. Посыпьте гранатовыми зернами.

Свинина под сырно-яблочной шубкой запеченная в духовке необычное блюдо. Яблоко мы крайне редко добавляем в мясо. И хотя сочетание утки и яблока уже привычное, то, скорее всего свинину с яблоком вы попробуете впервые.

Ингредиенты:

• 300 г свинины
• 2 сочных яблока
• 100-150 г твердого сыра, лучше российского
• 2-3 луковицы
• 200-300 г шампиньонов
• 2 ст ложки майонеза
• Черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовление:

• Грибы и лук измельчите, обжарьте по отдельности почти до готовности, слегка присолите
• Яблоки вымойте, очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками.
• Мясо порежьте на пластины, слегка отбейте. Большие толстые куски не подойдут, они будут долго готовиться.
• Сыр натрите на крупной терке. Выложите на противень или в посуду для выпекания слоями, начиная с мяса. Посыпьте солью и молотым черным перцем.
• Следующим слоем выложите яблоки
• Последним слоем выложите грибы и лук (сверху можно полить майонезом), сверху щедро посыпьте тертым сыром.
• Запекайте в духовом в течении 20-30 минут, в зависимости от духовки, при температуре 180-200 градусов. Перед подачей украсьте зеленью.

Кусочки мяса нужно аккуратно разделить вилкой, при нарезке ножом можно сдвинуть сырно-яблочную шубку.

Это совсем не так странно, как звучит! Да, необычно и даже, можно сказать, экзотично, уж точно небанально, совсем несложно и очень вкусно.Из яблок можно готовить не только десерты да сладости. Яблоки, фаршированные мясным фаршем — очень оригинальное и необычное, но в то же время вкусное и сытное блюдо, способное удивить ваших едоков.

Ингредиенты:

• 6 крупных яблок
• 100 г смеси из говяжьего и мясного фарша
• 100 г говяжей печени
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл белого сухого вина
• 1 ст ложка вяленых помидоров в масле
• 2 ст ложки растительного масла
• 1 ст ложка сливочного масла

Приготовление:

• Яблоки вымойте,срежьте верхушки и отложите. Выньте из яблок сердцевину, оставьте стенки толщиной около 1 см. мякоть нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком.
• Вяленые помидоры обсушите на салфетке и вместе с листиками шалфея мелко нарежьте.
• Печень промойте и измельчите, удалив верхнюю пленку и желчные протоки. Перемешайте с фаршем, приправьте по вкусу солью и перцем.
• Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте в разогретом растительном масле в течении 5 минут. Добавьте фарш и готовьте, помешивая и разминая комки, в течении 10 минут.
• Снимите с огня и соедините с яблоками, помидорами и шалфеем.
• Разогрейте духовку до 200 градусов. Наполните яблоки получившейся начинкой, поставьте в смазанную маслом форму. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и положите на яблоки.накройте их срезанными верхушками. Сбрызните белым вином и запекайте около 25 минут.

Приятного аппетита!!!