Сладкий соус для пиццы — это не про томатную основу, а про десерты или необычные фьюжн-вариации.Кисло-сладкий на основе фруктов или сухофруктов. Он хорошо работает не только с десертами, но и в пикантных вариантах — с курицей, морепродуктами или даже с овощами.
Ингредиенты:
3 зеленых яблока
200 г кураги
½ стакана сухого хереса
2 ч ложки порошка карри
Соль, свежемолотый перец
Приготовление:
Курагу замочите в хересе на ночь. Вместе с жидкостью и карри взбейте в блендере в пюре.
Яблоки очистите, удалите семена, очень мелко нарежьте. Смешайте с курагой и приправьте. Лучше всего такой соус подходит к курице.
Один из самых удачных вариантов кетчупа это — кетчуп с яблоками. Они придают ему естественную густоту, приятную фруктовую нотку и делают вкус более насыщенным.
Главное — использовать спелые мясистые помидоры. Тогда кетчуп быстрее уваривается и получается густым без дополнительных загустителей. А если выбрать сладкие или кислые яблоки, можно каждый раз получать немного разный вкус.
Ингредиенты:
2 кг помидор
500 г яблок
0,3 стакана соли
0,3 стакана сахара
0,5 ч ложки молотой корицы
По 1 ч ложке молотого красного острого перца и молотого черного перца
Тертый мускатный орех на кончике ножа
Приготовление:
Помидоры вымойте, обсушите и разрежьте на куски произвольного размера. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Ни с помидоров, ни с яблок не надо снимать кожицу. Пропустите помидоры и яблоки через мясорубку.
Переложите томатно-яблочное пюре в кастрюлю подходящего размера. Добавьте соль и сахар, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, время от времени помешивая,2 часа.
За 10 минут до окончания приготовления соуса добавьте красный и черный перец, корицу и мускатный орех. Тщательно перемешайте.
Снимите с огня, немного остудите и протрите соус через мелкое сито. Храните в прохладном месте.
Ароматную яблочную наливку с мёдом можно приготовить в любое время года. Если вам нравится домашний алкоголь, советую приготовить эту наливку.
Особенно прекрасно, добавить в неё мед. Он немного её загустит, сделает более ароматной, чем просто с сахаром.
Сорт яблок особо не имеет значения, желательно, чтобы они были сочные. Вкусные наливки делают на основе водки, спирта или самогона. Настаивать наливку можно от месяца до четырёх месяцев. Такие вкусные наливки не только придадут вам бодрости, но и порадуют вас в прохладную погоду. Естественно, нужно пить в меру.
Ингредиенты:
1 кг спелых яблок;
1,5 л алкоголя 40% (спирт, водка, самогон);
1 стакан сахара;
4 столовые ложки мёда;
цедра 1 апельсина;
сок ½ апельсина;
50 мл рома.
Приготовление:
Тщательно промойте яблоки, очистите их от семян и нарежьте мелко.
Положите в подходящую ёмкость и залейте алкоголем.
Через 2–3 недели слейте спирт в отдельную тару, а яблоки посыпьте сахаром и оставьте на солнце до образования сиропа.
Процедите сироп и соедините его с алкогольной настойкой.
Добавьте мёд, сок и цедру апельсина, а также ром. Оставьте смесь на 2 недели.
Снова фильтруйте наливку через сито и разлейте по бутылкам.
Выдерживайте минимум 2–3 месяца.
Советы по приготовлению
Используйте только натуральные ингредиенты. Мёд должен быть без добавок, а яблоки — свежими и качественными. Стерилизуйте тару перед использованием, чтобы избежать нежелательного брожения. Храните готовые напитки в стеклянных бутылках в тёмном и прохладном месте. Экспериментируйте с пряностями (корица, гвоздика, ваниль, имбирь) для разнообразия вкуса. Важно: употребление алкоголя может быть опасно для здоровья. Соблюдайте умеренность и учитывайте противопоказания.
Чтобы сделать данную наливку полезнее и интереснее, добавьте 0,5 ч. л. корня дягиля! Пряные, острые нотки с карамельным послевкусием гарантированы.
Яблочная медовуха по вкусу напоминает сидр, только по «градусам» она крепче: 10–12%. По сути, это не что иное как легкое сухое вино, очень ароматное, слегка газированное. Какие сорта подойдут для такого напитка? Летние кисло-сладкие, например, грушовка, белый налив, мельба. Что же касается меда, используйте любой, который вам нравится. Главное, чтобы он был натуральным, без каких-либо добавок.Яблочная медовуха с дрожжами винными получается нежная на вкус, с приятным медово-фруктовым ароматом, пьется легко и незаметно, но уверенно опьяняет. Коварный напиток.
Ингредиенты:
3 кг яблок (подходят летние кисло-сладкие сорта, например, грушовка, белый налив, мельба);
1,5 л мёда (любой натуральный, без добавок);
2 г винных дрожжей;
60 г сахара-песка.
Приготовление:
Приготовьте сусло: в кастрюлю с мёдом влейте питьевую воду, чтобы получить первоначальный объём. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте остыть примерно до 30 °C.
Смешайте с яблочным соком.
Залейте винные дрожжи 250 мл тёплой медово-яблочной смеси. Оставьте под полотенцем на 30 минут, чтобы они активировались.
Оставшуюся медово-яблочную смесь перелейте в большую банку. Добавьте в неё дрожжевой раствор, перемешайте.
Закройте банку крышкой с гидрозатвором (специальное приспособление для стабилизации процесса брожения). Оставьте при комнатной температуре на 30 дней.
По истечении этого времени слейте медовуху в чистую банку через трубку так, чтобы перелилась жидкость, а осадок остался в первой банке. Закройте крышкой с гидрозатвором и оставьте ещё на трое суток.
Крепость напитка — 10–12%. По вкусу напоминает сидр, но крепче.
Яблочный чай с мёдом — ароматный и полезный напиток, который может стать не только вкусным дополнением к чаепитию, но и помощником при простуде благодаря своим свойствам. Мёд обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, а яблоки содержат витамины и антиоксиданты.
Ингредиенты:
вода — 300 мл;
яблоко — 1 штука;
мёд — 2 чайные ложки;
чёрный чай — 1 столовая ложка;
корица — 1 палочка (по желанию).
Приготовление:
Заварите чай: положите в заварник столовую ложку заварки, доведите воду до кипения и залейте чай кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут.
Яблоко вымойте, нарежьте крупными кубиками, удалив сердцевину и хвостики. Разложите по кружкам.
В кружки с яблоками добавьте палочку корицы (если используете).
Залейте яблоки с корицей свежезаваренным горячим чаем. Перемешайте и дайте постоять пару минут, чтобы напиток немного остыл.
В конце добавьте по чайной ложке мёда в каждую кружку, тщательно перемешайте.
Советы:
Вместо чёрного чая можно использовать зелёный или травяной.
К корице можно добавить другие пряности: кардамон, имбирь, гвоздику, душистый перец, мяту или мелиссу.
Если хотите более насыщенный вкус, увеличьте количество яблок или чая.
При простуде не используйте слишком горячую воду — напиток должен быть тёплым, а не обжигающим. Слишком высокая температура может раздражать воспалённую слизистую и повышать температуру тела.
Мёд добавляйте в слегка остывший чай (температура не должна превышать 40 °C), чтобы сохранить его полезные свойства;можно добавить лимон или имбирь для усиления противовоспалительного эффекта.
Хреновина — это острый соус к мясу и рыбе, в котором основной компонент — корень хрена. Такой соус отлично подойдёт к заливным блюдам и холодцу, а также к мясу или рыбе.
Ингредиенты:
Полстакана натертого хрена
1 несладкое яблоко
1,5 ст ложки яблочного сока
0,5 ч ложки сахарной пудры
2 ст ложки кефира жирностью 1 %
Приготовление:
Полстакана натертого хрена залейте таким же количеством кипяченой воды, добавьте очищенное и натертое яблоко, яблочный уксус, сахарную пудру и кефир. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Любителям пикантных соусов посвящается аджика с яблоками по-киевски. Это очень мягкая разновидность традиционной грузинской смеси пряностей и острого перца, что очень даже замечательно, так как аджику с яблоками вполне можно просто намазать на поджаренные тосты и съесть с удовольствием, не задумываясь о последствиях. Идеально в качестве перекуса!
Ингредиенты:
400 г помидоров
2 красных сладких перца
2 средние моркови
2 кислых яблока
2 стручка острого перца
1 головка чеснока
Полстакана сахара
Соль
3 ст ложки пряностей для аджики
2 измельченные веточки базилика
1 ст. ложка растительного масла
Приготовление:
Очистите от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Очистите морковь и яблоки, у яблок удалите сердцевину. Разрежьте вдоль стручки острого перца, удалите семена. Очистите чеснок.
Подготовленные овощи и яблоки нарежьте произвольно, но мелко, сложите в кастрюлю, поставьте на сильный огонь, перемешайте, накройте крышкой. Готовьте 20 минут, время от времени помешивая.
Снимите с огня, добавьте сахар, соль и смесь пряностей, перемешайте.
Дайте остыть, протрите через крупное сито.
Добавьте измельченный базилик и растительное масло, еще раз перемешайте.
Кутья — традиционное славянское блюдо, которое с давних времён подают в канун Рождества и Крещения. Продукты, из которых готовится кутья, — не просто составляющие рецепта, — это символы. Зёрна пшеницы — перерождение, бессмертие души, мёд, орехи, изюм — плодородие, богатство. А ещё, это очень вкусно.
Ингредиенты:
200 г пшеницы (зерно)
30 г очищенных и измельченных орехов
150 г мака
50 г изюма
1/2 стакана сливок
фрукты или ягоды (яблоко,ежевика,малина и т.п.) или варенье по вкусу
мед и сахар по вкусу
Приготовление:
Пшеницу хорошо промойте, залейте горячей водой, покрыв зерно и варите в кастрюле на медленном огне до мягкости (или в глиняном горшочке,в духовке), периодически доливая горячую воду.
Мак промойте,залейте горячей водой на 2-3 часа, слейте воду. Мак разотрите , добавьте по вкусу сахар, мед,ванильный сахар или любое варенье, измельченные орехи, изюм , фрукты или ягоды по вкусу.
Добавьте 1/2 стакана сливок ,или молока,или кипяченной воды, и все это соедините с вареной пшеницей.
Выложите в керамическую миску и подайте на стол в охлажденном виде.
Совет:
В Рождество сочиво нужно есть первым делом, т.е. начинать им свой ужин, каждый из присутствующих должен сьесть хотя бы одну ложку. Согласно легендам, тогда этот человек будет жить во здравии и благополучии весь наступающий год. Также, если следовать народным поверьям, на рождественском столе должно присутствовать 12 блюд. Традиционно, это должны быть: блины,рыба,заливное,студень,молочный поросенок, жареная курица,свиная голова с хреном, домашняя колбаса,жаркое, колядки,медовые пряники,хлебцы с маком и медом. Сочиво варят также из гороха и риса. Приправляют маком ,орехами,изюмом или медом,конопляным маслом, а также другим постным маслом. Зерно, согласно славянским традициям, является символом воскресающей жизни, а мед или другая сладкая приправа означают сладость благ будущей блаженной жизни.
Яблочная каша с медом — это прекрасный способ насладиться вкусом и пользой природных продуктов. Она обладает сладким и освежающим вкусом, который порадует вас и ваших близких. Попробуйте эту традиционную русскую кашу и наслаждайтесь ее уникальным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
500 г яблок
100-150 г муки
1 ст ложка панировочных сухарей
1 ст ложка сливочного масла
½ ч ложки молотой корицы
1 ст ложка меда
Приготовление:
Цельные яблоки запеките 15 минут в духовка при температуре 200 градусов. Затем дайте им немного остыть, снимите кожицу, удалите сердцевины, мякоть протрите через сито или измельчите с помощью блендера.
В протертые яблоки добавьте муку и корицу, хорошенько перемешайте. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом, посыпьте сухарями. Подготовленную яблочную массу вылейте в форму и запекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов.
Мед соедините с 2 ст ложками горячей воды и хорошо взбейте. Получившейся смесью брызните яблочную кашу и запекайте еще 10 минут, до образования золотистой корочки. Украсьте по желанию.
Сладкий плов — это блюдо которое совмещает в себе пользу и удовольствие. Рецепт подойдет мамам, чьи дети ничего не едят. Это блюдо должно понравиться малышам за свой сладкий и необычный вкус.Традиционный плов с бараниной знают все. А вот сладкий вариант блюда готовят гораздо реже. Это несправедливо, потому что плов с орехами и фруктами получается ну очень вкусным. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
1 стакан хорошо разваривающегося риса
2 стакана воды
Полстакана изюма
10 ягод кураги
5 ст ложек сахара
1-2 яблока
2-3 ст ложки сливочного масла
Приготовление:
Рис как следует промойте. В кастрюльке вскипятите два стакана воды.
В кипяток положите сливочное масло, сахар и изюм. Сразу же добавьте рис.
Как только рис закипит, убавьте температуру и варите в закрытой кастрюле. В середине варки добавьте курагу и яблоко, порезанные мелкими кубиками. Варите до готовности риса.
Оставьте и подержите под закрытой крышкой около 15 минут перед подачей.
