Яблочная медовуха по вкусу напоминает сидр, только по «градусам» она крепче: 10–12%. По сути, это не что иное как легкое сухое вино, очень ароматное, слегка газированное. Какие сорта подойдут для такого напитка? Летние кисло-сладкие, например, грушовка, белый налив, мельба. Что же касается меда, используйте любой, который вам нравится. Главное, чтобы он был натуральным, без каких-либо добавок.Яблочная медовуха с дрожжами винными получается нежная на вкус, с приятным медово-фруктовым ароматом, пьется легко и незаметно, но уверенно опьяняет. Коварный напиток.
Ингредиенты:
- 3 кг яблок (подходят летние кисло-сладкие сорта, например, грушовка, белый налив, мельба);
- 1,5 л мёда (любой натуральный, без добавок);
- 2 г винных дрожжей;
- 60 г сахара-песка.
Приготовление:
- Приготовьте сусло: в кастрюлю с мёдом влейте питьевую воду, чтобы получить первоначальный объём. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте остыть примерно до 30 °C.
- Смешайте с яблочным соком.
- Залейте винные дрожжи 250 мл тёплой медово-яблочной смеси. Оставьте под полотенцем на 30 минут, чтобы они активировались.
- Оставшуюся медово-яблочную смесь перелейте в большую банку. Добавьте в неё дрожжевой раствор, перемешайте.
- Закройте банку крышкой с гидрозатвором (специальное приспособление для стабилизации процесса брожения). Оставьте при комнатной температуре на 30 дней.
- По истечении этого времени слейте медовуху в чистую банку через трубку так, чтобы перелилась жидкость, а осадок остался в первой банке. Закройте крышкой с гидрозатвором и оставьте ещё на трое суток.
Крепость напитка — 10–12%. По вкусу напоминает сидр, но крепче.
Спасибо за такой подробный и понятный рецепт! Всё объяснено очень доступно, каждый шаг расписан ясно. Особенно понравилось, что указаны время брожения и крепость напитка. Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Желаю вам дальнейших успехов и новых интересных публикаций!!
«This recipe for apple tea with honey sounds absolutely delicious and soothing. I love how it combines the health benefits of both honey and fresh apples, making it a perfect remedy for colds. Thank you for sharing such a fragrant and healthy drink idea; I will definitely be bookmarking this site for more great recipes!»
!Great recip, thanks for sharing
Самое главное, порадовал натуральный состав, ничего химического, синтетического. Вкус средне-сладкий, приятно пьется,
Очень интересный и понятный рецепт, обязательно попробую приготовить дома. Все ингредиенты простые и доступные, как раз то, что я искала. Большое спасибо за отличную идею для семейного ужина!
*Приготовил яблочную медовуху по этому рецепту. Вкус потрясающий, очень нежный и освежающий! Большое спасибо за простой рецепт, обязательно буду делать ещё.*
Очень интересный и познавательный рецепт! Всё описано понятно и подробно, поэтому хочется попробовать приготовить такой напиток самостоятельно. Особенно понравилось, что используются натуральные яблоки и мёд без лишних добавок. Спасибо за полезную информацию, Такие публикации действительно вдохновляют на домашние эксперименты и новые кулинарные открытия!!
Здравствуйте! Для меня это отличный рецепт. Я долго его искал, и это просто идеальный вариант. Я уже попробовал его приготовить. Добавлю этот сайт в закладки, чтобы и в будущем находить здесь лучшую информацию. Спасибо!
This is so unique and very interesting recipe. I never seen a recipe like this . I am so impressed on it actually. Well done .
this recipe is very good and I liked
maybe this dish is very testy
Отличный рецепт! Спасибо! Белый налив мои любимые яблоки. Могу съесть их килограмм, варю компоты, пеку шарлотку и т.д, но медовуху яблочную ни разу не пробовала🤔
Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту!!!
Медовуха получилась просто шикарная по этому рецепту. Конечно сахара добавила чуть больше, чем написано в рецепте, но от этого стало вкуснее. Давно думала приготовить что-нибудь такое и вот с первого раза вышло просто класс!
really appreciate the effort that went into sharing this recipe. The explanation was clear, and the little details about preparing the dish were especially helpful. This is definitely a recipe I would love to make at home.