Рубрика: Ликера, вина,наливки

Яблочная медовуха по вкусу напоминает сидр, только по «градусам» она крепче: 10–12%. По сути, это не что иное как легкое сухое вино, очень ароматное, слегка газированное. Какие сорта подойдут для такого напитка? Летние кисло-сладкие, например, грушовка, белый налив, мельба. Что же касается меда, используйте любой, который вам нравится. Главное, чтобы он был натуральным, без каких-либо добавок.Яблочная медовуха с дрожжами винными получается нежная на вкус, с приятным медово-фруктовым ароматом, пьется легко и незаметно, но уверенно опьяняет. Коварный напиток.

Ингредиенты:

• 3 кг яблок (подходят летние кисло-сладкие сорта, например, грушовка, белый налив, мельба);
• 1,5 л мёда (любой натуральный, без добавок);
• 2 г винных дрожжей;
• 60 г сахара-песка.

Приготовление:

• Приготовьте сусло: в кастрюлю с мёдом влейте питьевую воду, чтобы получить первоначальный объём. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте остыть примерно до 30 °C.
• Смешайте с яблочным соком.
• Залейте винные дрожжи 250 мл тёплой медово-яблочной смеси. Оставьте под полотенцем на 30 минут, чтобы они активировались.
• Оставшуюся медово-яблочную смесь перелейте в большую банку. Добавьте в неё дрожжевой раствор, перемешайте.
• Закройте банку крышкой с гидрозатвором (специальное приспособление для стабилизации процесса брожения). Оставьте при комнатной температуре на 30 дней.
• По истечении этого времени слейте медовуху в чистую банку через трубку так, чтобы перелилась жидкость, а осадок остался в первой банке. Закройте крышкой с гидрозатвором и оставьте ещё на трое суток.

Крепость напитка — 10–12%. По вкусу напоминает сидр, но крепче.

Яблочный чай с мёдом — ароматный и полезный напиток, который может стать не только вкусным дополнением к чаепитию, но и помощником при простуде благодаря своим свойствам. Мёд обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, а яблоки содержат витамины и антиоксиданты.

Ингредиенты:

• вода — 300 мл;
• яблоко — 1 штука;
• мёд — 2 чайные ложки;
• чёрный чай — 1 столовая ложка;
• корица — 1 палочка (по желанию).

Приготовление:

• Заварите чай: положите в заварник столовую ложку заварки, доведите воду до кипения и залейте чай кипятком. Накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут.
• Яблоко вымойте, нарежьте крупными кубиками, удалив сердцевину и хвостики. Разложите по кружкам.
• В кружки с яблоками добавьте палочку корицы (если используете).
• Залейте яблоки с корицей свежезаваренным горячим чаем. Перемешайте и дайте постоять пару минут, чтобы напиток немного остыл.
• В конце добавьте по чайной ложке мёда в каждую кружку, тщательно перемешайте.

Советы:

• Вместо чёрного чая можно использовать зелёный или травяной.
• К корице можно добавить другие пряности: кардамон, имбирь, гвоздику, душистый перец, мяту или мелиссу.
• Если хотите более насыщенный вкус, увеличьте количество яблок или чая.
• При простуде не используйте слишком горячую воду — напиток должен быть тёплым, а не обжигающим. Слишком высокая температура может раздражать воспалённую слизистую и повышать температуру тела.
• Мёд добавляйте в слегка остывший чай (температура не должна превышать 40 °C), чтобы сохранить его полезные свойства;можно добавить лимон или имбирь для усиления противовоспалительного эффекта.