Месяц: Август 2025

Рецепт для настоящих гурманов: закуска из груш, козьего сыра и пармской ветчины.

Ингредиенты:

• 250 г размягченного козьего сыра
• 2 ст ложки мелко порубленного зеленого лука
• 1 ст ложка мелко нарубленного чеснока
• 12 ломтиков пармской ветчины
• Листья базилика
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Черный молотый перец

Приготовление:

• Смешайте 250 г размягченного козьего сыра, 2 ст ложки мелко нарубленного зеленого лука и 1 ст ложку мелко нарубленного чеснока.
• Разрежьте пополам 12 тонких кусочков пармской ветчины. Положите 2 ст ложки сырной смеси в начале каждой полоски ветчины, сверху положите листик базилика. Заверните рулетиком.
• Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом и посыпьте молотым черным перцем.

Салат готовится в считанные минуты. Редьку и яблоко берите любого сорта по вкусу. Вместо сметаны любители майонеза могут заправить салат им. Салат получается хрустящим, с легкой горчинкой редьки. Яблоко придает кисловатый вкус, а морковь добавляет сладость. Вкусная, полезная и легкая закуска!

Ингредиенты:

• 1 редька
• 1 крупная морковь
• 1 яблоко
• По 1 пучку укропа и петрушки
• Пучок зеленого лука
• Майонез

Приготовление:

• Редьку и морковь натрите на терке, добавьте мелко рубленный чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками.
• Заправьте майонезом, посыпьте зеленью и мелко нарезанным зеленым луком.

Полезный, аппетитный и очень простой в приготовлении салат с зеленой редькой и морковью в домашних условиях — прекрасный вариант для легкого ужина.

Вкусный и простой в приготовлении салат из моркови и яблока со сметаной станет для вас палочкой выручалочкой, когда хочется чего-то сладкого, но в то же время полезного.

Ингредиенты:

• 5-6 морковок
• 3-4 яблока
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 ч ложка уксуса или лимонного сока
• Соль
• Зерна граната
• Зеленый салат

Приготовление:

• Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке
• Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину, натрите на крупной терке. В миску к яблоку добавьте морковь, давленный чеснок и перемешайте.
• Залейте все сметаной, смешанной с солью, сахаром, уксусом или лимонным соком. Переложите в салатницу, посыпьте гранатовыми зернами, украсьте листьями зеленого салата.

«Подснежник» назван так из-за своей свежести, легкости, большого количества зелени в составе и, конечно же, из-за бело-зеленой гаммы цветов в ингредиентах. Готовится салат «Подснежник» за считанные секунды.

Ингредиенты:

• 300 г говяжей печени
• 200 г шампиньонов
• 4 вареных яйца: 3 желтка в салат, 1 целое яйцо и 3 белка для украшения
• 50-60 г твердого сыра
• 1 морковь
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 луковица
• 1 крупная вареная морковина картофелина
• майонез
• растительное масло

для украшения:

• зеленый лук
• маленький кусочек вареной печени
• пучок укропа

Приготовление:

• Шампиньоны помойте, нарежьте мелкими кусочками и обжарьте а растительном масле.
• Печень промойте, слегка обжарьте на растительном масле и притушите на сковороде, потом остудите и натрите на средней терке. Натертую печень перемешайте с грибами.
• Лук нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на средней терке и обжарьте на растительном масле.
• Яблоко натрите на крупной терке.
• Картофель натрите на крупной терке, а сыр-на средней.
• Желтки трех яиц натрите на средней терке.
• Подготовив все ингредиенты, начинайте «собирать» салат. Первым слоем выложите картофель, затем печень с грибами, затем лук с морковью, сыр и яичные желтки. Каждый слой промазывайте майонезом.
• На мелкой терке натрите яйцо и смешайте с нарезанной зеленью. Этой смесью украсьте боковины салата. Для имитации снега и проталин используйте белки и вареную печень(они должны быть натерты на мелкой терке).

Новая классика, в которой блюда собираются не из того, что осталось в холодильнике, а из самого лучшего!
Только представьте: нежная подушка из классического салата обрамляет такие бриллианты кулинарии, как красная рыбка, крабовое мясо и икра.

Ингредиенты:

• 4 крупных вареных картофелины
• 400 г слабосоленого лосося или филе сельди
• 1 кислое яблоко
• 2-3 вареных моркови
• 300 г крабового мяса
• 2 крупных вареных свеклы
• 1 банка красной икры
• 1 лимон

Для соуса:

• Полстакана майонеза
• Полстакана сметаны

Приготовление:

• Порежьте лосося или филе сельди мелкими кусочками и выложите первым слоем.
• Очистите и натрите картофель на крупной терке. Выложите на блюдо вторым слоем.
• Очистите и натрите на крупной терке морковь. Выложите третьим слоем.
• Четвертый слой-натертое яблоко.
• Поверх яблока выложите мелко порезанное и смешанное с майонезом крабовое мясо.
• Натрите на крупной терке вареную свеклу и выложите поверх крабов. Промажьте заправкой из сметаны и майонеза.
• Заключительным слоем выложите красную икру.

Совет:

Для приготовления этого салата можно использовать не только сельдь, но и любую красную рыбу: лосось, форель,горбушу или семгу,рекомендуется рыба пожирнее-форель или семга.

Народный рецепт крепкой яблочно-грушевой настойки. Настойка получается безумно ароматная и вкусная, не смотря на высокую крепость готового продукта. Пьется легко и в удовольствие. Отлично подойдет под любую закуску! Хоть под мясо, хоть под шоколад и просто с лимоном)
Алкогольной основой может быть любое спиртное: водка, хорошо очищенный самогон, разбавленный спирт или же коньяк. Оптимальный вариант – водка средней ценовой категории.

Ингредиенты:

• 1 кг спелых яблок и груш
• 400 г сахара
• Щепотка лимонной кислоты или 1-2 ч. ложки лимонного сока
• Водка

Приготовление:

• Яблоки и груши переберите, слегка промойте в холодной воде, дав ей стечь через сито или дуршлаг
• Плоды очистите от сердцевины и мелко нарежьте (ломтики в палец толщиной) перед укладкой и засахариванием в бутылки.
• В подходящую по вместимости чистую бутыль слоями поместите кусочки яблок и груш, пересыпая их сахаром, примерно на две трети объёма бутыли. Бутыль завяжите тканью или пергаментной бумагой и поместите на солнце.
• Фрукты пустят сок через несколько дней. Бутыль периодически встряхивайте, чтобы сок равномерно растворял в себе сахар. Когда сок полностью покроет фрукты, залейте водку желаемой крепости. Лучше, если она покроет слой фруктов на 3-3,5 см.
• Через 6 недель напиток, периодически взбалтываемый, будет готов к употреблению. Однако рекомендуется выдержать наливку 10 недель. Тогда ее вкус будет еще лучше

Совет:

Чтобы наливка была гуще и слаще, вскипятите ее. Помешивая, нагрейте напиток до появления первых пузырьков и сразу остудите. Такая наливка немного проиграет в крепости. Но выиграет во вкусе. Разлитая доверху в бутылки и закупоренная. Она выдерживает длительное хранение.

Любителям мёда посвящается! Один из самых вкусных сортов с клюквой. Если никогда не пробовали мед с кислинкой, то срочно исправляйтесь!

Ингредиенты:

• 1 кг меда
• 2,5 л воды
• 1 л клюквенного сока
• 5 г пряностей (корица, гвоздика)
• 100 г дрожжей

Приготовление:

• В мед влейте воду, прокипятите, снимая пену, вылейте в бутыль или кадку.
• Добавьте клюквенный сок, пряности, дрожжи и поставьте для брожения на два дня.
• Закройте бутыль, выдерживайте на холоде около 3 недель, затем разлейте по меньшим бутылкам и закупорьте.

Сам мед имеет очень приятный цвет.. Такой нежно-розовый за счет клюквы в составе.

Консистенция идеальна для меда. Она и не жидкая и в ней нет засахаренных частичек.

Запах стандартный для меда, но можно ощутить и нечто кисленькое уже на запах.

Ароматный, натуральный, яблочный сидр — придаст уюта любому застолью! Сидр из яблочного сока приготовить достаточно просто, хотя для этого понадобится немало времени. Но оно того стоит! Напиток получается легким, слабоалкогольным, приятным на вкус, освежающим. Насладитесь освежающим вкусом свежих яблок в каждом глотке!

Ингредиенты:

• 2 л свежего яблочного сока или покупного, без сахара
• 3 ст. ложки меда
• 10 головок гвоздики
• 3 палочки корицы
• 1 апельсин

Приготовление:

• Смешайте в кастрюле яблочный сок, мед, гвоздику и корицу. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите жидкость до кипения. Затем убавьте огонь и варите на медленном огне 5-8 минут.
• Снимите сидр с огня и дайте ему немного остыть. Пропустите через ситечко, чтобы удалить специи и оставить только жидкость.
• Разрежьте апельсин на тонкие кружочки, разложите их по кружкам.
• Готовый сладкий сидр разлейте по кружкам и подавайте в теплом виде.

Советы

Яблочный сидр бывает двух видов: крепкий и сладкий (безалкогольный). Сладкий сидр-это проваренный яблочный сок без содержания спирта. Крепкий сидр представляет собой перебродивший яблочный сок, содержащий спирт, как правило, не более 7%. Если оставить яблочный сок в холодильнике в закрытой посуде на длительное время, он начнет ферментироваться с выделением пузырьков углекислого газа. Если же выдержать сидр подольше, то со временем он станет довольно крепким.

Медовая настойка на водке — напиток в первую очередь для души, а не для здоровья. Все рассуждения о пользе водки с медом чаще всего идут от желания придать более глубокий смысл употреблению спиртного. Водка — не средство от простуды, даже с медом. Рецепт соединяет в себе пользу сразу нескольких продуктов — меда, имбиря,корицы,гвоздики. В сочетании с водкой их польза не уменьшится, а водка в сочетании с ними станет очень вкусной. Главное — не злоупотреблять.

Ингредиенты:

• 0,5 л спирта
• 1 стакан меда
• Палочка корицы
• 6 головок гвоздики
• 0,25 мускатного ореха
• 0,5 ч ложки рубленого имбиря
• 0,5 палочки ванили

Приготовление:

• Специи залейте водой и готовьте на слабом огне до тех пор, пока не останется одна треть стакана жидкости.
• Подогрейте мед и влейте в него спирт и воду со специями. Вылейте в бутылку с широким горлышком. Отстаивайте 48 часов, затем процедите.
• Перелейте в графин или бутылки и оставьте на 2 недели, чтобы наливка настоялась.

Подавайте медовуху на водке охлажденной. Готовую медовую настойку можно хранить в герметично закрытой емкости до 1 года.