Яблочный пирог с сыром «горгонзола»

Горгонзола – итальянский сыр с плесенью, который обладает особенным ароматом и нежным вкусом. Он добавляет пикантность и солоноватость.
Яблочный пирог идеально подходит для чаепития, десертного стола или просто для угощения гостей. Оно пользуется популярностью у любителей домашней выпечки и является одним из классических вариантов русской кухни.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки
• 1 ч ложка сахара
• ¼ ч ложки соли
• 130 г сливочного масла
• 1 яичный желток
• 2 ч ложки ванильного сахара
• 2 ст ложки коричневого сахара
• ¼ ч ложки молотой корицы
• ¼ ч ложки молотого имбиря
• 3 яблока
• Сыр горгонзола по вкусу

Приготовление:

• Приготовьте тесто: смешайте муку с сахаром и солью, добавьте сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки, и хорошо перемешайте при помощи вилки или специального миксера.
• Вмешивайте вилкой яйцо и ледяную воду до пластичной консистенции теста. Скатайте из теста шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на час.
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Приготовьте начинку: смешайте коричневый сахар с корицей и имбирем.
• Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, проложите дно пекарской бумагой. Тесто распределите по дну и бортикам формы и снова уберите в холодильник.
• Яблоки очистите, выньте сердцевину. Разрежьте на дольки по 0,7-1 см толщиной. Брызните лимонным соком. Выложите ломтики яблок на тесто, посыпьте сахарной смесью, разложите сверху оставшееся масло.
• Выпекайте в нижней части духовки около 40 минут. Сыр «горгонзола» порежьте тонкими ломтиками и выложите на пирог, после чего выпекайте еще 10-15 минут.