Вкусный и очень ароматный слабоалкогольный напиток! Получается напиток невероятно вкусным и ароматным. Просто наслаждение его пить! Готовить его можно и самостоятельно — процесс не слишком отличается от процесса изготовления других хмельных напитков. Нужно только набраться терпения. Время брожения зависит от многих факторов — сладости плодов, температуры окружающей среды. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Яблоки и груши, очищенные перед сушкой (без кожицы и семенной коробочки), нарезанные ломтиками и высушенные на солнце
- Холодная кипяченая вода (10 л на 1 кг сушеных фруктов)
Приготовление:
- В подготовленный бочонок или стеклянную бутыль насыпьте сушеные плоды и налейте холодную кипяченую воду согласно расчету выше. Закройте тканью и, не закупоривая, поставьте на 3-4 дня в прохладное помещение, а затем перенесите в погреб или ледник, где выдерживайте, пока напиток не забродит.
- В начале брожения бочку с сидром забейте пробкой (шпунтом)и оставьте в погребе на 3-4 недели.
- Качество сидра повысится, если в начале брожения вы разольете его в бутылки, положив в каждую по изюминке.
- Плотно закупоренные бутылки уложите в подвале или погребе в песок в лежачем положении и храните до употребления.
Уберите бутылки на две недели в темное место, температура — комнатная. Затем еще на несколько дней в холод.
Сидр готов к дегустации!
