Ароматная, пышная, красивая, из простых продуктов! Медовая коврижка — это пирог, который выпекают из пряничного теста с большим количеством меда и специй, из-за чего он приобретает свой неповторимый пряный вкус. Коврижка долгое время остается мягкой, в отличие от обычной выпечки.
Ингредиенты:
Для теста:
- 0,5 стакана меда
- ¾ стакана сахарного песка
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 0,5 ч ложки соды или 1 ч ложка разрыхлителя
- ¼ стакана молока или воды
- Пряности (корица,кардамон,имбирь)
- Горсть грецких орехов, измельченных
Для крема:
- 125 г сахара
- 5-6 яичных желтков (или 3 яйца)
- 45 г муки
- Маленькая щепотка соли
- 0,5 л молока
- Ванилин по вкусу
Приготовление:
- Смешайте в миске мед, растопленное масло, яйца, сахар и пряности.
- Добавьте мелко нарезанные грецкие орехи и хорошо перемешайте.
- Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. В последнюю очередь добавьте молоко и еще раз хорошо перемешайте.
- Тесто вылейте в смазанную маслом форму и выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.
- Приготовьте заварной крем. Деревянной ложкой тщательно взбейте желтки (что предпочтительнее)или яйца целиком с сахаром и солью. Взбивайте примерно 10 минут. Постепенно вмешайте муку. Ее при желании можно предварительно обжарить. Вскипятите молоко и влейте тонкой струйкой при помешивании в смесь.
- Перелейте смесь в кастрюлю и нагрейте на среднем огне при постоянном энергичном помешивании до закипания. Убавьте огонь и варите 2 минуты. Крем остудите, периодически помешивая, чтобы не образовалась пенка.
- После того как коврижка остынет, выложите сверху заварной крем и дайте пропитаться.
Совет:
Чтобы сделать крем воздушнее, можно в остывший крем осторожно ввести взбитые в тугую пенку белки или взбитые сливки.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Так как степень сладости у каждого индивидуальная, добавляйте мед и сахар на свой вкус!
Какая замечательная идея — медовая коврижка с заварным кремом! Обожаю выпечку с медом, она всегда такая ароматная и уютная. Особенно нравится, что коврижка остается мягкой долгое время, это большая редкость. Обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт!
Я рада,Валерий,что вам понравился рецепт этой коврижки с медом
Рецепт выглядит очень аппетитно! Медовый торт с крем-англез кажется нежным и ароматным. Обязательно попробую приготовить его в ближайшее время и удивлю своих близких🥰
Я очень рада этому
This Honey Cake with Custard looks absolutely delicious! I love how simple the ingredients are, yet the result seems so rich and flavorful. The combination of honey and spices sounds perfect for a cozy dessert. Can’t wait to try this recipe at home!
Thank you very much, i am very pleasant
Thanks for the delicious recipe.thank you so much
Thank you more for writting
Татьяна, огромное спасибо за этот чудесный рецепт! ❤️
Я вчера испекла ваш медовый пирог с заварным кремом — аромат стоял на всю квартиру, муж заходил на кухню каждые 5 минут и спрашивал: «Ну когда уже можно?!» 😄
Пирог получился невероятно нежный, медовый вкус очень яркий, но не приторный, а крем — просто шелковый! Я добавила чуть больше корицы и щепотку мускатного ореха в тесто, и это дало ещё большую праздничную нотку.
Обязательно буду повторять на новогодний стол, уже записала рецепт в свою любимую кулинарную тетрадь.
Вы — волшебница! Жду ещё медово-яблочных шедевров 🍯🍎
Спасибо большое, kareem, очень приятно читать такие добрые отзывы
Сколько ты не делай по такому рецепту, а все равно в магазине выйдет дешевле, вкуснее и полезность будет одинаковая. Да, вкусно, но мороки. Я лучше в магазин.
круто . буду готовит,спасибо
Стоял дома мед, не особо он идёт в нашей семье, решила что-нибудь приготовить из него. Сделав всего рецепту. Получился нежнейший, вкусный пирог ( я бы сказала медовик), запах специй и сладость на всю квартиру.
Главная задача найти вкусный мед.
Очень полезно и здорово, спасибо, что поделились с нами! Я очень рад это видеть, мне это действительно нравится.
Я очень рада
I love these kinds of websites; they’re very useful and easy to use. Whenever I need a recipe, I just open the website.
Thank you very much
медовая коврижка с это просто заварным кремом бомба! Сочетание мягкой, в меру сладкой коврижки и нежного, крема. Особенно когда она чуть тёплая, и крем ещё не застыл окончательно. Короче, это любовь с первого кусочка!
Очень рада
Я люблю сладкие блюда, например, десерты. А если к ним подают мед, это просто находка. Поэтому я раньше любила медовый пирог с заварным кремом. И этот рецепт просто потрясающий!
This Honey Cake with Custard looks absolutely delicious! I’ll definitely be making this again for my wife.
Ніколи не думала, що поєднання пряного медового тіста та шовковистого заварного крему може бути настільки гармонійним. Пряник буквально тане в роті, а крем додає йому приємної вологості та ніжності. Це ідеальний десерт до кави.
Огромнейшее спасибо за такой чудесный рецепт!!!!Моим любителям медовой выпечки зашло просто на ура 🔥🔥🔥.Ничем не уступает медовику!Прям рекомендую 👍
Thank you for sharing these beautiful and delicious salad recipes with us. They are truly delicious & i like to eat it.
Медовая коврижка получилась отлично, очень вкусная , вообще сколько пользуюсь вашими рецептами никогда не подводили.И главное легкие рецепты , зачастую все продукты уже есть дома.Спасибо вам большое 👍
Надо будет для сына приготовить такую коврижку.Выглядит круче чем магазинная
I love these kinds of websites; they’re very useful and easy to use. Whenever I need a recipe, I just open the website.
Thank you very much,Hasan