Гурьевская каша — очень вкусное и эффектное блюдо традиционной русской кухни, которое точно не оставит равнодушными гостей. Попробуйте для разнообразия приготовить в качестве десерта гурьевскую кашу. Возможно, она станет вашим любимым завтраком или перекусом
Ингредиенты:
- 1.25 л молока
- 0.5 стакана манной крупы
- 500 г орехов (фундук, кедровые, грецкие)
- 10 орехов горького миндаля
- 4-5 капель миндальной эссенции
- 0.5 стакана сахара
- 1 сладкое яблоко
- 2 ст. ложка сливочного масла
- 0.5 стакана варенья (клубничного, земляничного или вишневого без косточек)
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 стручок кардамона
- 3-4 ч. ложки молотой лимонной цедры
- 2 ч. ложки корицы
Приготовление:
- Орехи, очищенные от скорлупы, залейте кипятком на 2-3 минуты, очистите от тонкой кожицы, подсушите и истолките в ступке, подливая по 1 чайной ложке теплой воды к каждой полной столовой ложке орехов. Сложите в отдельную чашку.
- Молоко вылейте в плоскую посуду (чугунную эмалированную сковороду), поставьте в нагретую духовку и снимите образующиеся крепкие пенки, когда они начнут подрумяниваться, складывая их в отдельную посуду. Соберите 12-15 пенок.
- На оставшемся молоке сварите густую, хорошо разваренную манную кашу, всыпьте в нее толченые орехи, сахар, масло и растертые пряности. Перемешайте.
- В огнеупорную эмалированную сковороду с высокими бортиками или широкий плоский сотейник налейте немного подготовленной манной каши слоем 0.5-1 см, закройте его пенкой , вновь налейте слой каши потоньше, вновь долейте пенкой, и т.д. В предпоследний слой добавьте немного варенья, орехов и яблоко. Поставьте на 10 минут в предварительно хорошо нагретую духовку, но со слабым огнем. Затем достаньте, залейте сверху оставшимся вареньем и толчеными орехами, подайте в той посуде, в которой готовили кашу.
Отличный рецепт! Я обязательно приготовлю это блюдо дома. Спасибо за полезный совет.
Очень интересно, не могу оторваться
Отличный рецепт! Гурьевская каша всегда получается очень вкусной, а сочетание орехов и яблок просто идеальное. Спасибо за подробное описание!
This recipe looks absolutely delicious and very easy to follow. I love how clearly every step is explained, making it perfect for trying out this weekend. Thank you so much for sharing such a wonderful culinary idea!
Рецепт да, что надо, слюни текут… Только не у всякого терпения хватит готовить этот кулинарный шедевр — лично я пожалуй предпочел бы попробовать гурьевскую кашу где-нибудь в ресторане русской кухни. Кстати, откуда в рецепте горький миндаль? Хотя если исходить из предположения, что гурьевская каша родом из Гурьева — то да, восток там уже рядом:)
«This recipe looks absolutely amazing and easy to follow! I have been looking for a perfect way to make this dish, and your step-by-step guide is very helpful. I will definitely try making this for my family this weekend.»
Рецепт просто отличный! Приготовила салат «Лесная полянка» к семейному ужину, и все остались в полном восторге. Вкус получился очень нежным и гармоничным, все компоненты идеально дополняют друг друга. Теперь этот салат точно станет частым гостем на нашем столе!
looking at it, I will have to try the recipe honestly
«This recipe for apple tea with honey sounds absolutely delicious and soothing. I love how it combines the health benefits of both honey and fresh apples, making it a perfect remedy for colds. Thank you for sharing such a fragrant and healthy drink idea; I will definitely be bookmarking this site for more great recipes!»
Очень интересный рецепт! Никогда раньше не пробовал(а) Гурьевскую кашу с орехами и яблоками, но сочетание ингредиентов выглядит очень аппетитно. Спасибо за подробное описание, обязательно попробую приготовить это блюдо дома.
Интересный десерт. Исходя из процесса приготовления, над ним придется потрудиться, но результат, думаю, удивит своей изысканностью. Хотелось бы попробовать! Очень заинтересовал рецепт.
It is very tasty food. never tried Guryev porridge with nuts and apples before, but the combination of ingredients looks very appetizing. Thanks for the detailed description; I’ll definitely try making this dish at home.