Индейка с яблоками

Индейку с яблоками по этому рецепту приготовить очень просто. А получите вы полезное блюдо с очень насыщенным вкусом, все продукты в нём идеально сочетаются и дополняют друг друга

Ингредиенты:

• 1 индейка весом 3,5 кг
• 600 г репчатого лука
• 1,5 кг яблок- ренет
• 4 зубчика чеснока
• 6 листиков шалфея
• Гусиный жир, по вкусу
• Оливковое масло, по вкусу
• 1 лимон
• Соль, черный и красный перец, по вкусу
• 1 стакан сидра
• 200 г сметаны
• Розмарин для украшения

Приготовление:

• В сковородке на маленьком огне обжарьте лук в оливковом масле. Перед концом обжаривания добавьте толченый чеснок.
• Очистите треть яблок и нарежьте их дольками. Затем сбрызните лимонным соком, чтобы они не темнели, и тушите в сковороде на маленьком огне, добавив немного гусиного жира.
• Приготовьте начинку: порубите шалфей, добавьте к тушеным луку, чесноку и яблокам. Посолите, поперчите, положите острый красный перец.
• Начините индейку и зашейте тушку. Обмажьте индейку гусиным жиром. Посолите, поперчите, добавьте острый красный перец. Положите индейку в глубокий противень или утятницу, налейте стакан воды и поместите в разогретую духовку до 190 градусов духовку. Тушите примерно 2 часа 15 минут, поливая тушку соком с противня каждые полчаса.
• За полчаса до готовности слейте образовавшийся в результате тушения сок и положите на противень остальные яблоки, очищенные и нарезанные ломтиками. Полейте яблоки четвертой частью сока, остальной сок используйте для приготовления соуса.
• В конце тушения вылейте в противень сидр. Добавьте сметану и оставшийся после тушения сок, все перемешайте- и соус готов.

Перед подачей индейку по вкусу украсьте листочками розмарина.

А вот так выглядит индейка в готовом виде