Любителям пикантных соусов посвящается аджика с яблоками по-киевски. Это очень мягкая разновидность традиционной грузинской смеси пряностей и острого перца, что очень даже замечательно, так как аджику с яблоками вполне можно просто намазать на поджаренные тосты и съесть с удовольствием, не задумываясь о последствиях. Идеально в качестве перекуса!
Ингредиенты:
- 400 г помидоров
- 2 красных сладких перца
- 2 средние моркови
- 2 кислых яблока
- 2 стручка острого перца
- 1 головка чеснока
- Полстакана сахара
- Соль
- 3 ст ложки пряностей для аджики
- 2 измельченные веточки базилика
- 1 ст. ложка растительного масла
Приготовление:
- Очистите от кожицы и семян помидоры и сладкий перец. Очистите морковь и яблоки, у яблок удалите сердцевину. Разрежьте вдоль стручки острого перца, удалите семена. Очистите чеснок.
- Подготовленные овощи и яблоки нарежьте произвольно, но мелко, сложите в кастрюлю, поставьте на сильный огонь, перемешайте, накройте крышкой. Готовьте 20 минут, время от времени помешивая.
- Снимите с огня, добавьте сахар, соль и смесь пряностей, перемешайте.
- Дайте остыть, протрите через крупное сито.
- Добавьте измельченный базилик и растительное масло, еще раз перемешайте.
