Тирамису получается очень воздушным, нежным и буквально невесомым. Клюква здесь точно на своём месте: она даёт приятную кислинку и терпкость (в том числе и благодаря корице) и прекрасно оттеняет сладость крема. Все вместе — и крем, и клюквенный соус, и пропитанное кофе печенье — образуют просто идеальный тандем.
Ингредиенты:
- 2-3 ст ложки сахара
- 50-75 мл рома
- 1 горсть сушеной или свежей клюквы
- 4 яблока
- 60-100 г печенья «савоярди»
- 100 мл крепкого кофе
- 250 г сыра маскарпоне
- 100 мл сливок
- Сахар по вкусу
- 1-2 ч ложки какао
- Корица по вкусу
- Листики мяты
Приготовление:
- Яблоки очистите и порежьте кубиками. Сахар карамелизируйте, добавьте яблоки, обжарьте вместе, влейте ром и фламбируйте, подсыпьте клюкву и снимите с огня, остудите.
- Соедините сыр маскарпоне со взбитыми сливками и сахаром. Сварите чашечку крепкого кофе.
- На дно креманок положите сливочный крем, на него сверху кусочки печенья. Полейте печенье кофе, затем выложите слой фруктовой начинки. Сверху положите оставшийся крем. Разровняйте поверхность. Присыпьте корицей и какао.
- Поставьте креманки с тирамису на полчаса в холодильник.
У тебя так здорово получается… Они выглядят такими аппетитными. Я попробую их приготовить, уверена, мне понравится.
У вас все получится
Тирамису по этому рецепту получился просто изумительным. Очень мягкий бисквит и воздушный крем.Автору спасибо что делится такими вкусными рецептами..
Спасибо большое, Наталья, я очень рада
Я только что закончила делать свой, следуя вашим инструкциям, и он просто великолепен. Мне очень нравится, спасибо, что написали.
Спасибо большое за Ваш теплый комментарий