Простой и быстрый рецепт, но результат выходит потрясающий. Грудка получается нежной и сочной, а мед придает ей сладость и мягкий аромат.
Ингредиенты:
- 4 утиных грудки
- 100 мл белого вина (лучше всего муската)
- 3 ст. ложки бальзамического уксуса
- 2 ст. ложки натурального меда
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ч. ложки черного перца горошком
- Соль
Приготовление:
- Утиные грудки выложите в миску, залейте вином и посыпьте перцем.
- Оставьте грудки мариноваться на 5 минут.
- Выньте грудки (мускат не выливайте), обсушите и обжаривайте в течении приблизительно 10 минут.
- Выньте грудки, влейте в сковороду мускат и нагревайте, пока вино не сократится в объёме вполовину.
- Добавьте уксус и мед, продолжайте нагревать, пока не получится густой соус.
- Выложите утиные грудки на блюдо, полейте получившимся соусом.
- В качестве гарнира подайте обжаренные в оливковом масле белые грибы.
Приятного аппетита!
