Вкусный и очень полезный тыквенный суп-пюре с яблоками поможет вам справиться с простудой в осенне-зимний период.Суп-пюре из яблок и тыквы – интересное сочетание фруктового и овощного вкуса, которое придаёт блюду свежесть и некую лёгкость. Яблоки и тыква – два популярных продукта в русской кухне.Суп-пюре из яблок и тыквы обычно подаются горячими, иногда украшая крупно нарезанными яблоками или семечками тыквы.
Ингредиенты:
- 500 г кисло-сладких яблок
- 500 г тыквы
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 250 мл сливок жирностью 22%
- 2 ст ложки растительного масла
- ¼ ч ложки сушеного тимьяна
- Соль, молотый черный перец
Приготовление:
- Тыкву очистите от кожуры, удалите семена. Яблоки, лук и чеснок очистите, из яблок вырежьте сердцевину. Нарежьте все небольшими кусочками.
- Разогрейте в кастрюле масло, обжарьте лук и чеснок в течении 5 минут. Добавьте тыкву, яблоки, тимьян, соль и перец по вкусу. Влейте 750 мл воды, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего уровня и варите под крышкой 20-25 минут.
- Измельчите суп в пюре с помощью блендера, влейте сливки и прогрейте, не доводя до кипения. Разлейте по тарелкам и подайте к столу. Украсьте свежей зеленью и сухариками.
